Posto che è molto più semplice inserirlo da tastiera, con OpenOffice ho scoperto che c'è un modo anche da menu. Posiziona il cursore in un punto qualsiasi del testo (ma meglio non come primo carattere) e seleziona Inserisci → Marcatore di formattazione → Spazio non divisibile. Di fianco alla voce di menu c'è anche la sequenza di caratteri (o shortcut) per ottenere la stessa cosa.